Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram raapstelen,
3 hardgekookte eieren,
1 teentje knoflook,
1 kleine rode ui,
6 el olijfolie,
1 blikje ansjovisfilets,
2 el balsamico azijn,
5 tomaten,
2 theel dijon mosterd,
zout en peper,
15 stuks zwarte olijven,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de hardgekookte eieren elk in 4 parten.
Klop een dressing van de knoflook, de olie, de azijn, de mosterd en peper en zout naar smaak.
Schep de raapstelen, de in ringen gesneden ui, de in partjes gesneden tomaat, en de ansjovis door elkaar.
Schenk de dressing erover.
Garneer met de olijven en de partjes ei.
|
|